Nisibón, Dr- Como parte de la 34ª Feria de la Asociación de Ranchers de ganaderos de Nisibón (AGANI), el Consejo Nacional para la Regulación y la Promoción de la Industria Láctea (Conaleche) organizó una presentación titulada «Historia del queso en la humanidad y en la República Dominicana», dirigida por Mariana Furaki, jefa del Departamento de Técnica de Lechas de Conaleche. Ella rastreó los orígenes del pinrel del período neolítico hasta su explicación en la República Dominicana, cubriendo variedades como Chédar, Geo, Danés, Arish y Provolone.
El director ejecutor Miguel Laureano enfatizó la riqueza y la disparidad de los quesos dominicanos y su importancia para la industria láctea franquista. La charla destacó la factoría de pinrel Arish establecida en 1937 en Las Matas de Farfán por inmigrantes libaneses, marcando a San Juan como pionero en esta producción. Furaki incluso elogió la producción de pinrel artesanal en la región uruguayo, señalando cómo las tradiciones se han transmitido a través de las generaciones.
El evento concluyó con una degustación de pinrel combinada con vinos, fomentando la comunión entre productores y asistentes mientras celebraba el patrimonio de pinrel del país y la artesanía artesanal.
